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受家人欢迎的几道家常菜,色香味美,营养又健

发布时间:2019-10-12 20:40编辑:食材食谱浏览(83)

    食材明细

    砂锅香辣肘子

    11 ) 不停的转动锅子,让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色,加葱花

    “常规大家都喜欢放香葱在鸡片上,淋上热油,出来葱香。好看,但都不吃葱。用葱先煸香,油有葱香,便以后放的鸡片上都有葱香。这是一大优点,葱煸到未焦,又脆又香是关键,一焦就会发苦,不好吃了,难度就在这里面。食用时,鸡片和葱一起吃,有另一类的滋味。
    就是清炒鸡片上放点煎过的葱,但看上去不是很好看。但好吃,好吃的东西不一定好看,好看的东西不一定好吃。吃货还是要吃好东西,不在乎好看。”

    用料:

    图片 1

    图片 2

    1、莴笋、土豆、莲藕削皮,切片;木耳提前泡发;花菜掰成小朵洗干净备用。大蒜切块,香菜切段;杏鲍菇切大片;西葫芦洗净直接切片;午餐肉切厚片;黄瓜洗干净切粗条。

    速冻饺子、葱花、食用油、面粉

    做法

    5 ) 将锅贴胚一一做好

    • 鸡胸肉200g
    • 香葱20g

    做法:

    图片 3

    3张图片

    调料:A料(八角、花椒、香叶各3克,肉蔻5克,桂皮15克),干红辣椒节、香葱、海天老抽各5克,葱段、姜片、蒜粒各15克,东古一品鲜酱油、胡椒粉各4克,料酒8克,芝麻油、精盐各6克,味精2克,开水700克,菜子油25克。

    3 ) 电饼铛倒油,将饺子摆放整齐

    辅料

    4、煎西葫芦,煎杏鲍菇,会稍微出水。锅里少许油爆香大蒜,加两勺郫县红油豆瓣酱,小火炒香。

    5 ) 锅中加入色拉油和鲜辣粉。

    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 味精适量
    • 生抽适量
    • 生粉适量

    3、油锅烧热,加入蒜苗炒均匀;加入木耳和西红柿翻炒片刻,再倒入鸡蛋块,炒均匀后,加入适量盐,装盘即可。

    12 ) 大火收至锅贴底成金黄色,撒些黑芝麻即可

    • 咸鲜口味
    • 炒工艺
    • 廿分钟耗时
    • 普通难度

    3.热锅温油下肉丝慢慢滑开;

    200g 豆腐皮、100g 小白菜、50g 猪肉、适量油、适量盐、适量一品鲜、30g 扇贝肉、适量葱、适量老抽、适量味精

    香葱鸡片的做法步骤

    食材:干粉皮、蒜苗、香菜、土豆、茄子、豆角、洋葱、葱、姜、大料、桂皮、黄豆酱、酱油、糖、盐,鸡精、香油

    1 ) 小白菜切碎

    小窍门难度在煎葱上,火小一点,先熟先盛起,不能焦,墨绿色即可,冷了又脆又香。

    韭黄肉丝

    9 ) 把上面面皮捏紧,两边不用捏紧。

    主料

    图片 4

    10 ) 一次全部做好成为锅贴生坯。

    • 图片 51鸡脯肉。
    • 图片 62鸡脯肉切片。
    • 图片 73鸡脯肉上浆,先放一点盐,白酒,腌一下,放生粉抓捏透。
    • 图片 84香葱
    • 图片 95油煸炒香,翠绿色变成墨绿色即可,没有焦。
    • 图片 106用葱油来煸鸡片,七成熟了,加水,糖,盐,生抽。
    • 图片 117鸡片装盘,上面放葱丝。

    3、茄子稍变软,加入适量的水,大火煮开撇去浮沫,加入酱油,糖继续炖煮15分钟。

    5 ) 起锅开吃,底酥而不焦,葱花香气扑鼻,狠好吃也。 ( 有白芝麻的话撒点更香更好吃了 )

    10.加盖,小火炖100分钟11)出锅后洒白芝麻

    4 ) 肉馅中加入盐,糖,料酒,香油,鸡精,胡椒粉,姜粉,生抽拌均匀。

    9.放入肘子,并将焖煮肘子的汁水倒入,加适量食盐

    8 ) 至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻,再淋点油至底部有脆感就可以了。

    材料:肉丝、韭黄、泡椒、生粉、生抽、花椒面;

    1 ) 猪前夹肉剁成肉泥,加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜,打入 1 个鸡蛋,加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅

    外婆炒鸡

    2 ) 锅中水烧开放入荠菜焯烫。

    2.韭黄切段,泡椒切丝;

    8 ) 取一张饺子皮包入荠菜馅。

    1.猪肘子清理干净,入锅用水煮至水滚沸,取出沥干

    15 ) 中火煎至 2 分钟,底焦黄关火。

    干锅时蔬

    / 豆 腐 皮 锅 贴 /

    6.加650ml开水,加盖,小火焖20分钟

    1 ) 准备好饺子,将 1 汤匙面粉调成略稠的面粉水,注意不是浓稠的面粉浆

    5、倒入所有的蔬菜继续翻炒,加少许盐和生抽调味。喜欢脆爽的口感可以炒一会儿就出锅,喜欢软一点的可以小火焖几分钟。

    7 ) 电饼铛刷油加热

    6、最后放入黄瓜随便一炒就好,黄瓜脆脆的很好吃的。出锅撒香菜,花生米,白芝麻。

    / 三 鲜 锅 贴 /

    做法:

    2 ) 羊肉洗净剁碎

    2.净锅上火,烧热淋上菜子油,放葱段、姜片、蒜粒、辣椒节、A料爆香,再倒入鸡块、鸡杂、鸡腰煸炒5分钟,淋老抽、酱油,放盐翻炒,至鸡块表皮紧缩,烹料酒,添热水烧沸,转小火,放胡椒粉,盖锅盖,用小火焖制30分钟后放味精,淋芝麻油,撒香葱盛入蓝花瓷盆中即可。

    1 ) 准备好食材

    1.把土鸡宰杀制净,斩成块,用清水浸泡5分钟,去除血水后沥干。

    / 速 冻 饺 子 版 锅 贴 /

    做法:

    图片 12

    5.加作料及生抽

    5 ) 放植物油,麻油,分 2 次加点水,往一个方向搅拌好

    2、烧一大锅水加几滴油加点盐,水沸后依次加入蔬菜,煮至7-8分熟,煮好的蔬菜晾干水分。

    图片 13

    8.铺于砂锅底部

    7 ) 全部拌均匀成为馅料。

    图片 14

    10 ) 放适量冷水,盖锅盖,中火煮开 5 分钟

    原料:农家土鸡750克,鸡杂(鸡胗、鸡肝、鸡肠各70克),鸡腰2个

    1 ) 肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味

    图片 15

    500g 羊肉、600g 饺子皮、250g 大葱、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鲜抽、适量姜、适量麻油、适量胡椒粉、适量鸡精、适量辣椒油

    2.准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料

    各种口味的锅贴,在家里只要花个几分钟,就能快速搞定,外焦里嫩,咬一口美味十足,如果早上再配碗热粥,真是太棒了。

    家常乱炖

    3 ) 葱和扇贝肉放入盆内

    7.准备干红枣若干,大蒜子去皮

    3 ) 挤干水分后切碎。

    3、锅里多一点油,小火炸香花生米后盛出来备用。煎午餐肉,觉得加点这个会很好吃啦,可以不加。

    4 ) 约 6、7 分钟后,可开盖看看,若饺子皮呈透明并鼓起状,表示熟透;若饺子熟透而水未干,就起大火收干水,同时撒入葱花,稍待片刻即可

    做法:

    3 ) 将它们混合搅拌至粘稠

    5.起锅前淋很少许的醋;

    9 ) 煎至两面金黄即可

    做法:

    14 ) 水分已干。在淋入适量的香油。

    2、油锅烧热倒入鸡蛋液,炒成块,盛出备用。

    350g 饺子皮、250g 肉泥、150g 韭菜、100g 香葱末、20g 白芝麻、适量太太乐鲜鸡汁、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香油、适量盐、适量糖、适量油

    材料:猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量

    锅贴是一种汉族小吃,起源于山东济南,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,但每次都是跑出去吃,其实自己在家也能轻松做出来,学会了当早餐和夜宵都可以哟!

    图片 16

    500g 荠菜、200g 猪肉馅、500g 饺子皮、适量油、适量盐、2g 糖、2g 胡椒粉、1g 姜粉、20ml 生抽、15ml 料酒、适量香油、适量鸡精、20ml 色拉油、5g 鲜辣粉

    图片 17

    食材:

    4.放入肘子炒糖色

    4 ) 取一饺子皮放上适量的肉泥(并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下,这样方便饺子封口)

    3.热油锅放入冰糖快速翻炒

    250g 猪前夹肉、100g 水发香菇、50g 榨菜、60g 葱、1 个鸡蛋、500g 饺子皮、40ml 油、1 勺盐、15g 生粉、15g 姜、15g 大蒜、1/2 小勺老抽、10ml 蚝油、适量鸡精、适量胡椒粉

    4、加入豆角和洋葱,继续炖煮8-10分钟,加少许盐,鸡精调味,再淋入香油即可。

    4 ) 倒入适量清水,以没过饺子一半,不要从电饼铛内溢出为宜

    郫县豆瓣酱、大蒜、花生米、香菜、莴笋、干木耳、杏鲍菇、土豆、莲藕、花菜、西葫芦、午餐肉、白芝麻、黄瓜

    2 ) 取适量肉馅包入饺子皮中,制成饺子生胚

    1.肉丝拌入适量的生粉、少许花椒面、生抽,腌一下;

    6 ) 大葱洗净切碎,加入羊肉

    1、干粉皮用水浸泡备用,土豆去皮切块,茄子切块,豆角去老筋掰断,洋葱切丝,葱姜切好。

    / 大 葱 羊 肉 锅 贴 /

    食材:鸡蛋、蒜苗、木耳、西红柿、盐、油

    2 ) 取平底不沾锅,倒少许食用油,约 1 汤匙,温热,码入饺子

    木耳炒鸡蛋

    7 ) 加入没过材料一边的清水,用个盖子盖上焖煎

    1、西红柿洗净切块,木耳泡发,蒜苗切段备用。鸡蛋加入适量盐,打均匀。

    8 ) 放入豆腐皮锅贴

    4.下泡椒丝,转旺火,下韭黄段,快炒;

    / 荠 菜 猪 肉 锅 贴 /

    2、炒锅到油烧热爆香葱姜,大料和桂皮,再加少许油炒香黄豆酱,放入土豆块和茄子翻炒片刻。

    9 ) 冷锅放油,放上锅贴

    图片 18

    13 ) 浇上辣油即可

    5 ) 盖上盖子,选择程序 " 煎锅贴 ",8 分钟后,饺子即可煎好啦

    6 ) 开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦

    12 ) 然后加入冷水。

    / 韭 菜 锅 贴 /

    1 ) 荠菜摘洗干净。

    8 ) 买现成的饺子皮包锅贴

    3 ) 将面粉水均匀倒入不沾锅中,并左右转动,使其均匀包在饺子上,面粉水约漫过饺子三分之一即可

    做法:

    11 ) 锅中加入油烧热放入锅贴煎至 1 分钟。

    4 ) 放料酒,鲜抽,胡椒粉

    图片 19

    5 ) 取一块豆腐皮把馅放入皮上

    7 ) 搅拌均匀

    6 ) 小火炸香后加入荠菜肉馅中。

    2 ) 菜和肉放入盆里

    2 ) 韭菜切碎,用盐搓去水分,沥干加入肉泥中

    6 ) 电饼铛刷薄油,只开下盘,放入锅贴胚煎至一面微黄

    4 ) 将所有调料放入搅拌均匀进味

    6 ) 豆腐皮两边包上,用牙签固定

    图片 20

    13 ) 加盖子大火煎至。

    3 ) 放姜末,盐,糖,鸡精

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