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美味美食指南:双皮奶的做法【广西快乐十分预

发布时间:2019-10-12 20:38编辑:食材食谱浏览(147)

    • 牛奶180毫升
    • 鸡蛋1个
    • 广西快乐十分预测器 11主辅料: 牛奶、鸡蛋调味品: 原糖
    • 广西快乐十分预测器 22将牛奶倒入碗中。
    • 广西快乐十分预测器 33入电磁波炉加热至微开。
    • 广西快乐十分预测器 44抽取后晾凉,晾凉后的牛奶会构成一层奶皮。
    • 广西快乐十分预测器 55把鸡蛋的橙褐和蛋清分离。
    • 广西快乐十分预测器 66用牙签将奶皮挑起,把牛奶倒入蛋清中,奶皮留在原来的碗中。
    • 广西快乐十分预测器 77参加黄砂糖,掺和均匀。将蛋清牛奶液过筛。
    • 广西快乐十分预测器 88然后用羹匙把过筛后的牛奶蛋清液,靠着碗边当心的出席奶皮的碗中。
    • 广西快乐十分预测器 99奶皮会自动的浮在上面。
    • 广西快乐十分预测器 1010锅烧热水,将其放入蒸锅。小火蒸15分钟后就可以关火。
    • 广西快乐十分预测器 1111出锅上桌就能够食用
    • 牛奶400ml
    • 鸡蛋2只

    食物的原料明细

    主料

    双皮奶的做法步骤

    主料

    1张图片

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    • 广西快乐十分预测器 131白牛奶倒入锅中,中火煮至快要沸腾时关火。
    • 广西快乐十分预测器 142火速倒入碗中。
    • 广西快乐十分预测器 153晾凉。
    • 广西快乐十分预测器 164取蛋清打匀,过筛。
    • 广西快乐十分预测器 175冷却后牛奶表层会结出一层皱皱的奶皮,那正是双皮奶的率先层皮,用餐刀轻轻挑起奶皮的边缘,然后将多数牛奶倒回锅中,留少量在碗中,防止奶皮与碗底粘着(挑起奶皮时动作一定要轻,以防弄破奶皮)。
    • 广西快乐十分预测器 186参预糖,再分次参与蛋清,搅和均匀。
    • 广西快乐十分预测器 197再过筛一回,去除泡沫。
    • 广西快乐十分预测器 208倒回碗里,动作必须要磨磨蹭蹭,那样奶皮才会道理当然是这样的浮起。
    • 广西快乐十分预测器 219用保鲜膜封住碗口,归入蒸锅,中火隔水蒸15分钟左右,关火后,不开锅盖闷5分钟。
    • 广西快乐十分预测器 2210出锅,待稍微凉一点口感会更加好。
    • 广西快乐十分预测器 2311双皮奶,入口香滑,口感细腻,上层奶皮甘香醇厚、奶味十足,下层奶皮细腻润滑。冷藏之后,口感改正。吃双皮奶的时候,能够依靠本人的口味喜好插足赤带豆、蓝莓酱、水果等配料。
    • 广西快乐十分预测器 241将牛奶加热至微开,倒入碗内晾凉;
    • 广西快乐十分预测器 252牛奶晾凉后表面凝起奶皮,用竹筷大概牙签在边缘微微挑起奶皮,将碗内牛奶倒出,奶皮沉在碗底;
    • 广西快乐十分预测器 263鸡蛋滤除蛋清,蛋清内加糖顺时针打垮,和刚刚倒出的牛奶混合均匀;
    • 广西快乐十分预测器 274将搅动均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内,奶皮会浮起来;
    • 广西快乐十分预测器 285锅内加水,放蒸屉,把碗封上保鲜膜,放在蒸屉上;
    • 广西快乐十分预测器 296盖好锅盖,运维“手动”大火定期15秒钟;
    • 广西快乐十分预测器 307待烹饪结束后,不要急着掀锅盖,再焖5分钟后,抽出碗,晾凉后归入智能对开门电冰箱冷藏下就可以食用。
    • 白糖适量

    辅料

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    食物材料明细

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    小秘诀1、双皮奶食用时可投入些果汁,口味更加好。

    主料

    食物的原料明细

    • 香甜口味
    • 其他工艺
    • 廿分钟耗费时间
    • 差异常少难度
    • 牛奶1袋
    • 鸡蛋2个
    • 香甜口味
    • 蒸工艺
    • 一小时耗费时间
    • 简言之难度
    • 奶香口味
    • 蒸工艺
    • 廿分钟耗费时间
    • 归纳难度

    凉州双皮奶 的做法步骤

    双皮奶的做法步骤

    小诀要1、蒸的时候最棒覆盖保鲜膜,防止水滴影响卖相。
    2、往回倒蛋清牛奶液时,要本着碗的边缘倒,奶皮才会浮起。也许像作者的不二法门,用羹匙慢慢的参预,那样相比保险。

    2张图片

    辅料

    “双皮奶是一款特色甜点。做法也是很轻巧,先将牛奶煮热,但无法开,趁热倒在碗里,不久浅表结出奶皮,用铜筷将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,出席少量的蛋清,黄砂糖,搅匀,再延碗边逐步倒回原本的碗里,原本的奶皮稳步地浮起,然后蒸制而成。”

    小法门双皮奶,入口香滑,口感细腻,上层奶皮甘香醇厚、奶味十足,下层奶皮细腻润滑。冷藏之后,口感校对。吃双皮奶的时候,能够依照自个儿的意气喜好步入菜豆、蓝莓酱、水果等配料。

    • 10克
    • 水量800毫升

    辅料

    • 绵白糖25g

    “双皮奶是西藏的一种特色甜食,口感嫩滑,奶香浓烈,是女人和男女难以推辞的引发哦!”

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    “粤式优秀小吃双皮奶 ,源点于广西钱塘,到现在已有百多年历史。由白牛奶、蛋清和果糖等混合炖制而成,其状如膏,色洁白,口感细腻嫩滑。之所以叫“双皮奶”,是因为它的外界有一层要求三回凝结才产生的丰厚奶皮。

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