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美食食谱:五彩菌菇小炒的做法【澳门新萄京最

发布时间:2019-12-22 11:39编辑:美食资讯浏览(190)

    今天呢,小编就教大家用羊肚菌爆炒鸡肉,非常香喷喷,自己在家做,8分钟就能搞定盛出来上桌,可以说是非常简单的一道家常小炒了,但是却十分美味和营养。羊肚菌爆炒鸡肉这道菜所需要的食材有:羊肚菌,鸡肉,辣椒,葱姜蒜。首先呢,羊肚菌用清水洗干净之后,用刀把羊肚菌给切成两半。

    此菜夏季吃最好,营养健康味道好,老人小孩要多吃

    “蘑菇都属于食用菌,营养价值十分丰富,食用菌不同于一般的动物、植物类食品。它是一种营养全面、味道鲜美的保健食品,菌类是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品,可抗癌和预防流感,也能促进血液循环、滋养皮肤,可以说是非常好的营养食材,这次为大家推荐一道营养、美味、漂亮的五彩菌菇小炒。
    这道五彩菌菇小炒做法非常简单,但营养价值非常高,材料众多,菌类就有杏鲍菇、香菇、双孢菇;配菜有青、红、黄椒及胡椒卜,各种菌类与蔬菜的搭配即做到了营养上的互补,老少皆宜,吃起来还更健康。”

    点火,将锅烧热之后,倒入油,放入羊肚菌和鸡肉爆炒,锅铲不停翻菜,让羊肚菌和鸡肉充分吸收汤汁,随后把蒜给拍扁,葱切成葱花,将蒜末和葱花扔到锅中,继续翻炒,五分钟的时间,香味就弥漫了整个厨房,让人味道香气就直流口水了,最后加入盐和味精,翻炒几下,做这道菜总共花个8分钟时间就可以出锅了!

    其实香菇是我们大家常见的食材,一般也会用来煲汤喝,也经常用来炒,不管怎么做都是营养美味,它是一种高蛋白,低脂肪的菌类食材,香菇中含有大量的维生素,有降血压,降血脂,降低胆固醇,提高人体免疫力的功效,对女士来说,经常食用香菇还有美容颜养,延缓衰老的作用呢,尤其是家里有老人和小孩的要经常做给他们吃,有利于身体健康和补充营养,这么有营养的一种食材,我们怎么做才能把它的营养价值发挥到最好的呢,今天小编就给大家分享一下家常香菇炒肉片的做法。

    4张图片

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    第二步:把香菇洗净干净切成丝,胡萝卜切成丝或者是片,青椒切成片,葱姜蒜切丝备用。

    五彩菌菇小炒的做法步骤

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    主料

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    第一步:先把里脊肉洗净切成条状或者是切片都可以。加入盐,生抽,淀粉,香油抓均匀腌制20分钟,这样肉更容易入味

    • 原味口味
    • 炒工艺
    • 十分钟耗时
    • 普通难度

    春季万物复苏,到了一年的这个时候,是很多生物尤其是植物最活跃最兴奋的时候了,因为经过一个冬天的韬光养晦,到现在就是要怒放的生命的时候啦!植物们经过寒冬腊月的休眠,已经累积了非常足够的养料,于是在春天争相绽放自己。据统计,菌类是大自然中植物种类中最多的一种食用材料了,正是因为种类繁多的原因,所以很多人都认不全菌类,在菌类中,我们最常见的就是香菇了,而营养更丰富的一些就是口蘑了,不过无论是香菇还是口蘑都不及羊肚菌,味道上香菇输给它,营养方面,口蘑也是败给羊肚菌,羊肚菌被公认为菌类之王!

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    小窍门1、这是一道快手菜,炒制过程最好用大火一气呵成炒制,这样容易保持菌类和青菜的营养和口感;

    羊肚菌刚刚入口的时候会比较软,接着你越嚼它,它越有脆劲,羊肚菌的下半部分嚼起来是非常有韧劲的,羊肚菌的菌类的香味非常浓郁,可以说这道菜吃就吃羊肚菌,鸡肉是其次,口感很好也非常鲜香!

    第四步:将炒锅洗净再倒入油,把葱姜蒜下入锅中爆炒出香味,再把香菇和胡萝卜倒入,大火爆炒2分钟后倒点耗油,加点盐

    羊肚菌既营养又非常美味,而且人吃了可以有效抗疲劳,所以说对于如此美味的食材,春天不吃简直就是暴殄天物了。因为羊肚菌不常见,而且又非常好吃和滋补,所以羊肚菌在外面售卖得非常贵,价格可以说不太亲民,而饭店在拿这种食材做了菜之后卖给客人,价格更是又涨了很多倍,一盘用羊肚菌炒出来的菜一盘有的卖一百到几百元不等,而羊肚菌在农村一些地方就能有,农民自己在家做可以说没有什么成本,生活在城里的人们可以去菜市场购买羊肚菌,拿回家自己烹饪,也比饭店要便宜不少,可以省不少钱呢!

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    2、在家制作这道菜可以菌类和青菜的品种可以根据个人的喜欢随意填加。

    【注:本文为原创文章,文章由〖美食讲故事〗作者创作,码字十分不易,未经允许,请不要抄袭本文章,侵权必究!欢迎点击订阅关注本企鹅号,转发分享这篇文章!】

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    第三步:锅中倒入油烧热,把腌制好的肉丝倒入爆炒一下,炒至变色倒点生抽,再大火爆炒一分钟后先盛出盘中备用

    辅料

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    • 青椒30克
    • 红椒30克
    • 黄椒30克
    • 胡萝卜30克
    • 大蒜5颗

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    • 澳门新萄京最大平台 121主料:杏鲍菇150克、香菇150克、双孢菇150克
    • 澳门新萄京最大平台 132各种菌菇洗净后分别切成片状
    • 澳门新萄京最大平台 143青椒、红椒、黄椒、胡萝卜切成片状
    • 澳门新萄京最大平台 154大蒜切成蒜末
    • 澳门新萄京最大平台 165平底锅中加食用油,将蒜末放入锅中煽炒
    • 澳门新萄京最大平台 176蒜末炒香后将切好的各种菌菇片放入锅中炒制
    • 澳门新萄京最大平台 187菌菇炒出香味后再放入各种青菜继续翻炒
    • 澳门新萄京最大平台 198炒制2分钟后加入适量的盐
    • 澳门新萄京最大平台 209再加入适量的生抽调味
    • 澳门新萄京最大平台 2110再继续翻炒,待菌类和青菜里的水份炒出后,最后淋入少许香油
    • 澳门新萄京最大平台 22美食食谱:五彩菌菇小炒的做法【澳门新萄京最大平台】。11装盘出锅

    第五步:把炒好的肉倒入锅中开始翻炒均匀,大火爆炒2分钟,即可出锅

    • 杏鲍菇150克
    • 美食食谱:五彩菌菇小炒的做法【澳门新萄京最大平台】。香菇150克
    • 双孢菇150克

    一盘好吃的香菇炒肉丝就做好了,大家可能会发现我们在炒完肉丝之后没有直接把香菇放进去炒,而是先把肉盛出来,单独炒香菇,其实这样做是因为香菇炒的时候需要三四分钟才能熟,而肉我们已经炒熟了,如果长时间炒肉,肉就会变的老了,就失去了原有的滑嫩感,所以这也是我们在做这道菜时的一个小技巧,大家学会了么?赶快试着做起来吧,有更好的建议欢迎大家在下方给小编留言哦!

    • 美食食谱:五彩菌菇小炒的做法【澳门新萄京最大平台】。盐2克
    • 生抽10克
    • 香油5克

    菌类,一种经常出现在我们餐桌上的食物,我们大家都很熟悉,常吃菌类,益处多多,即口味鲜美,又营养,增强免疫力。可是菌类是一大类,包括的有金针菇,杏鲍菇,香菇等等,在我家,各种菌类食物都会经常出现在餐桌上,儿子就特别喜欢吃,所以我也经常给他做,像不管是炒,还是凉拌,每次做完端上桌,都会被一扫而空。最近这些天,去超市买菜,就专门买了点香菇,记得以前在家妈妈经常炒香菇吃,而且每次都会告诉我,多吃香菇,身体棒,现在成家了,有了自己的孩子,我也想把最好的有营养的给他,儿子特别喜欢吃肉,顿顿饭都离不开肉,买点香菇,买点肉,就给他做一顿很家常的菜,香菇炒肉片。

    配料

    食材:香菇,里脊肉,胡萝卜,葱姜蒜,生抽,淀粉,香油,盐

    食材明细

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