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王爱洲—中华夏族民共和国烹饪名师

发布时间:2019-10-13 02:41编辑:美食资讯浏览(109)

    王爱洲,男,汉族,1985年2月出生,安徽天长市人。国家高级烹调师,现任天长市佐祐时尚经典餐厅行政总厨,中国烹饪名师。

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    擅长精品菜、水产海鲜系列、徽菜、淮扬菜的烹调技艺,技术比较全面,基本功扎实,在继承传统菜的同时,不断推陈出新增添新品种,他烹制的代表作品有佐料原香鸡蛋、烧椒鲍鱼、翅汤蝴蝶鱼、飘香白带鱼、青椒小锅鲈鱼、妙笔生辉等品种,深为消费者的喜爱和好评。

    2010年10月在北京由中国名厨名菜丛书编委会、中国名厨资质注册全国联网查询评为杰出中国名厨荣誉称号。

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    (责任编辑:admin)

    2001年跟师傅学徒,开始了他的烹饪生涯;2002年—2004年在江西酒店管理学院进修;2005年在泉州部队招待所做精品菜肴;2006年考取泉州市劳动和社会保障局中式烹调师职称;2007年任职深圳美食府炉头;2008年任职本地欢乐时光茶餐厅厨师长;2009年—2012年在本地创业开店;2013年—2016年在国内各大城市酒店进修学习;2016年至今担任天长市佐祐时尚经典餐厅行政总厨。荣获江苏总厨联盟厨艺大赛金牌菜,2017年被国家名厨编委会授予中国烹饪名师称号,他的烹饪史及作品被选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。

    经典代表菜:特色冷锅鱼、山城香辣兔、怪味辣牛蛙、糊辣笼子鸡

    2006年—2008年在北京金山城餐饮公司金山城酒店任职。

    1996年—1999年在烹饪院校学习深造。

    2008年—2009年在秦皇岛市佰兴酒店任职。

    【张新佳】男,汉族,1979年5月出生,河北卢龙县人。国家高级烹调师,中国烹饪名师,杰出中国名厨,中国名厨名菜丛书编委会编委,中国名厨资质注册全国联网查询驻秦皇岛常务理事。现任秦皇岛市卢龙大酒店总厨。

     

    ※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

    精通菜系:川菜

    2010年至今在秦皇岛市卢龙大酒店担任总厨职务。

    2000年—2005年在北京鑫蚨人海鲜舫任职。

    2008年在北京参加奇山杯全国名厨交流比赛研讨会荣获金奖。

     

     

     

     

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