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宋秋霞|中国面点大师【快乐十分精准预测软件】

发布时间:2019-10-11 11:03编辑:美食资讯浏览(96)

    中式埃及开罗

    原材质(面粉、芝麻、唛仔菜、唐瓜、鸡蛋、火朣片、意面酱等)

     1、面粉一碗加酵母用开水和成软 硬适中的面团,发酵至两倍大。

     2、两勺芝麻加半勺盐捣碎成芝麻盐,兔儿菜、青瓜、鸡蛋洗净备用。

     3、 把发酵好的面在砧板上揉光滑,擀成薄厚均匀的面片,刷上一层薄油撒上芝麻盐,从贰只卷起。分成大小均匀的三个剂子,擀成薄厚适中的圆饼。电饼档预热刷一层薄油,把擀好的饼放进去,上下加热烙至两面橄榄绿。

    4、烙饼的进度中把唐瓜切薄片。烙好饼后电饼档刷一层薄油,把鸡蛋打进去,双面煎熟。

    5、烙好的饼我们誉为“火烧”。把火烧从当中间切开,刷上一层酱,铺上一层胡瓜或生菜,再刷甜面酱或然意面酱,王瓜上放煎好的鸭蛋,周密夹进去后,三个鲜美木质素的美式汉堡就足以吃了。

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    7、烙好的饼用锅铲轻轻将饼铲松或用双臂在饼的两端往里推,也会起层,可是有个别烫手哈,然后入手抓散就可以。

    木樨山薯糕

    用料:鲜木樨10朵,鸡皮糙土薯250克,桂花酱50克,火麻油500克,葡萄糖100克,面粉100克,湿粗纤维30克,干木质素50克。

       1、鲜岩桂摘洗干净。山芋洗净剁成末。

       2、炒锅上火,归入500克清水,下土薯末和黑糖烧开,下湿维生素调成糊,倒入一茶食模具中,待凝结后抽出。

       3、把面粉和干胡萝卜素和弄均匀,归入适合的量水调成薄糊,把山薯华块投入挂糊,和弄均匀,薄厚一样。

       4、蒸锅上火,将挂糊的山薯花快,归入锅蒸熟。

       5、用合适清水与桂花酱拌匀,放小锅里,用文火烧开,再放入鲜木樨,即刻出锅,将调好的鲜金桂汁浇野薯糕块上即成。

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    3、将凉皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁。

    标准特长

    长于各种英式及西式面点制作,了然科学普及面粉的种类及每一样馅料特点;精晓面团的调制原理(水调面团、发酵面团等);明白种种中式面点制作相关理论知识及基本技巧,精晓包子类、饺子类、常见饼类、市场流行面点品种的炮制技艺。她思路敏捷,专长融入各家特长,探究革新。致力于抓好面点的历史观创设手艺,再次创下了众多具备色、香、味、形的名点,他一心发掘祖国烹饪的价值观遗产,努力提升面点制作的艺术水平和养分品质。

    2、将饧好的面团分成5份,依据本身家的面板大小来调控吧;

    宋秋霞,女,水族,一九七七年二月出生,河南昌黎人。高中教育水平,中夏族民共和国面点大师,二〇〇四年起从事烹饪专门的学问,二〇〇〇年到国防大学安全高校学生酒楼专门的工作,从事主副食、面点制作保障服务,二〇〇五于今肩负餐厅的主副食班长职责,时期,曾多次外出参预面食类的学习培养磨炼。

    材料:

    从业经验

    二零零零年—二〇〇六年年国防高校国防钻探系餐厅;

    二〇〇五年—二〇〇五年在山西天水旅社学习;

    2007年—二零零六年国防大学进修系担任主食班长;

    2010年—二零零六年在曼谷东方大饭馆念书;

    二零一零年—二〇一六年国防大学国家安全大学常任主食班长;

    二零一五年—2015年在山东浙高校厦就学;

    2014年—现今国防高校国家安全大学主食班长工作。

     

    4、将面片从一边最初,层层叠起后,成折叠的扇子状,将档次面朝上,从两个相对着往里卷起,边卷边横向轻轻抻长,最后收获多个圆圈;

    盘丝饼

    主要调味品:高筋面粉200克、面粉200克;

    辅料:鸡蛋1个;

    调味剂:食用盐一些些、黄油适当的数量

    1、200克高粉(用中粉也行)+200克全麦粉+一点点盐拌匀,再打个鸡蛋进去;

    2.用沸水和成稍软一些的烫面团;

    3、揉好的面团放入保鲜袋中醒20分钟;

    4、擀成长方片;

    5、抹上黄油(用葡萄籽油也行);

    6、切丝,压扁稍微擀擀就好,然后放入锅中煎到两面品红就好。

     

    2、面团分好每一个125克左右。擀成方形大薄片,刷一层薄油。

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    1、将面粉放入容器,加热水,边加边和弄,拌均匀成雪花状,然后加水揉成面团,案板撒面粉,继续揉面至表面光洁,然后用保鲜纸包好静置30秒钟时间。

    寿桃包

    用料:水150克,中筋面粉300克,酵母5克,细砂糖30克,红茶粉少量,泡打粉3克,豆沙馅300克。

    做法:1、豆沙泡24时辰,隔水蒸熟。炒锅加点儿油炒成豆沙馅。

    2、除豆沙馅外全部素材混合,和面。不需醒发,均分为八个均匀的剂子,做成桃子形状。

    3、小量面和绿菜粉做成黑灰的桃叶,粘在豆包下方两边

    4、用松石绿食用色素给桃形包上色,温火蒸12分钟。

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    2、蛋液还没完全凝固时,将烙好的手抓饼盖到鸡蛋上轻轻按一按让饼和鸡蛋结合在同步;

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    6、平底锅加热,倒入适当的量油,油热后,放入饼坯,一面烙好后,翻面,再烙至两面都浅豆绿。

    业绩成果

    多年来,他依赖扎实的行事业绩和深邃的政工手艺,战绩结实累累,荣誉接连颇丰,为国防高校高校餐厅增光添彩,获得内外同行的同样好评。曾荣膺国防大学国家安全大学餐厅集体三等功、个人三等功,全军后勤烹饪比武面点本事第二名等成绩。多年来,因成绩优异,多次赢得褒奖卓越班长等光荣,受到单位和长官表扬陈赞。二〇一八年十月到手国家著名大厨编委会赋予“中华人民共和国面点大师”荣誉称号,并被引用到中华国家名厨网档案库。

    1、中筋面粉240克,热水半杯,冷水半杯,盐适合的量

    主要面食文章

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    2、植物油也许色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,葵花籽油也不易)

    1、将切条火朣纳入莲子鱼煎两面,放入火朣的同期往锅里打入三个鸡蛋,然后将铁青用铲子轻轻搅散;

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    5、从当中路切开,尾端收到面团的上面,然后用手轻轻压扁,用擀面杖轻轻擀薄成饼坯;

    制作方法:

    5、煎好后,能够用2个擀面杖拍松,也可用铲子铲一下,根据自身索要,这样手抓饼就抓实了。

    1、将面粉归入盆中,稳步的倒入沸水,边倒边用铜筷将面粉搅成絮状,然后慢慢的再倒入凉水,也是边倒边用竹筷和弄,然后和成面团,盖上饧20分钟;

    3、再稍微煎一会儿关火,将饼翻面鸡蛋冲上刷上辣酱或甜酱,撒上切碎的葱;

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    制程与步骤

    手抓饼怎么办 手抓饼的做法 质地: 1、中筋面粉240克,热水半杯,冷水半杯,盐适合的数量2、花生油恐怕色拉油6大匙(芝麻油香,色拉油也行,葵花籽油也不利)辅料: 鸡蛋2个,火朣2片,Bacon2片,生菜2片,臭柿酱20克,色拉酱20克,香辣 点击图片步向下一页 材质:小

    材料:小麦粉、鸡蛋、午餐肉、、肉松、生菜、色拉油、盐、胡椒粉、葱等。

    3、取一份面团擀开成正方形的薄面片,撒上椒盐铺匀,在中等倒上色拉油,分别分次拎起面片的多个角向中档折过去按一按,令面片整个面都沾匀色拉油,油不要放太多,面片上能沾上鲜有的一层就足以了;

    从江西推荐介绍的手抓饼吃法:

    鸡蛋2个,火腿2片,培根2片,生菜2片,番茄酱20克,色拉酱20克,香辣酱20克。

    辅料:

    4、然后平底锅放少量的油,大火加热,把饼放入中火煎烙,同不常间要拍打挤压饼面,一面煎成葡萄紫在煎另一面。(注意要依据饼的轻重薄厚调治火的高低)

    4、靠饼的一端放上煎好的火腿片、肉松和蔬菜,对折过来压到有火朣蔬菜的单方面即可。

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